Filipa Machado - Receitas vegetarianas

Ingredientes: 1 xícara de açúcar demerara 1 xícara de trigo 1 xícara de cacau (se tiver, misture um pouco de achocolatado vegano) 6 colheres de margarina 2 colheres de chia 3 colheres de água 1 e 1/2 colher de fermento Primeiro: coloque a chia em 1/2 xícara de água e deixe de lado (vai criar uma camada pastosa, tipo clara de ovo. Segundo: coloque a margarina em uma caneca e derreta no micro-ondas Em uma vasilha, coloque o trigo, açúcar, cacau, água, margarina e misture com um fue. Em seguida coloque a mistura da xia e mexa até criar uma massa de bolo. Por último coloque o fermento e misture. O ponto da massa é igual de um bolo normal. Quando tudo misturado, coloque em uma forma de pão untada com margarina. Asse por 30 minutos a 40 minutos em 180 graus. Retire do forno e deixe esfriar.

Ingredientes: 1 litro de leite de castanha (caju, amêndoas, avelã...) 150 ml de suco de limão 1 pacote de bolacha de maisena sem leite 1 xícara de chocolate em barra amargo e sem leite 9 colheres (sopa) de maisena 4 colheres (sopa) de açúcar branco 2 colheres (sopa) de cacau em pó (opcional) 1 colher (sopa) de essência de baunilha 3/4 de xícara do açúcar de preferência 1 punhado de castanhas MODO DE PREPARO Modo de preparação: Coloque os ingredientes do creme branco (1/2 litro do leite, 4 colheres (sopa) de maisena, essência de baunilha e as colheres de açúcar branco) em uma panela e misture. Mexa constantemente em fogo baixo até ficar cremoso. Desligue o fogo e reserve. Faça o mesmo com os ingredientes do creme de chocolate em outra panela (1/2 litro de leite, o chocolate em barra, 1/2 xícara de açúcar, 4 colheres (sopa) de maisena e o cacau em pó), derretendo primeiro o chocolate em barra no leite. Reserve. Quando os dois estiverem em temperatura ambiente, comece a molhar as bolachas

  Ingredientes 130 g de Preparado para Sobremesas Vegan NESTLÉ 120 g de bolachas vegan 100 g de caju 20 g de NESQUIK All Natural Achocolatado em pó 225 g de beterraba cozida 50 ml de bebida de aveia 180 ml de leite de coco frio coco ralado ou pistácios para decorar Preparação de  delícia vegan de chocolate, beterraba e coco 1 - Deixar de molho os cajus na noite anterior. 2 - Escoar os cajus e colocá-los numa tigela juntamente com 100g do Preparado para Sobremesas Vegan NESTLÉ, chocolate em pó NESQUIK All Natural, 75g de beterraba cortada em pedaços ou triturada e bebida de aveia. Misturar tudo muito bem até obter uma massa fina. 3 - Triturar 150g de beterraba e misturar com 30g do preparado para sobremesas vegan NESTLÉ. 4 - Repartir as bolachas trituradas pelos copos. Cobrir com uma camada do creme de chocolate, preparado anteriormente, e com uma camada da mistura de beterraba com o Preparado para Sobremesas Vegan NESTLÉ. 5 - Deixar arrefecer no mínimo 2 horas no frigorífico. 6 - Abrir

  INGREDIENTES 1 pacote de bolacha Maria 1 embalagem de mascarpone bem frio (250 g) 1 embalagem de natas p/bater bem frias (200 ml) 5 colheres de sopa de açúcar amarelo Umas gotinhas de limão 1 colher de chá de café solúvel 1 colher de chá de água quente 1 chávena almoçadeira de café quente açucarado a gosto MÉTODO Coloca numa tacinha o café solúvel, junta a água quente e mexe até obteres uma pasta uniforme. Com a batedeira elétrica, bate o mascarpone com as natas e o açúcar amarelo (se preferires, adiciona só 4 colheres e confere a doçura no final). A meio do processo junta umas gotinhas de sumo de limão, para ajudar a prender o creme. Quando estiver praticamente no ponto de chantilly firme, junta a pasta de café solúvel e bate mais um pouco até estar bem envolvida. Prova e vê se necessita de mais açúcar. Para montar: Coloca o café quente num prato fundo e adoça ao teu gosto (sem exagerar, pois o creme e as bolachas já são doces). Começa por fazer no fundo da forma uma camada fina com

  INGREDIENTES Para o bolo:‍ 6 ovos 200 g de açúcar em pó 100 g de farinha Para o recheio e cobertura: 1 vagem de baunilha 75 g de amido de milho 150 g de açúcar em pó 6 gemas 500 ml de leite 250 ml de leite de coco Cerca de 100 g de coco ralado para decorar MÉTODO Começar por preparar o creme: juntar as gemas ao açúcar e bater vigorosamente com uma vara de arames durante dois minutos, até se obter um creme esbranquiçado e leve. Juntar o amido de milho e mexer bem. Levar o leite e o leite de coco ao lume num tacho, juntamente com o interior da vagem de baunilha (as sementinhas pretas, retiradas com a ponta de uma faca) e deixar fervilhar durante 10 minutos. Juntar à mistura de ovos, açúcar e amido de milho, mexendo sempre. Verter de novo para o tacho e levar a ferver sem parar de mexer para não ganhar grumos, até engrossar. Passar para uma taça, cobrir com película aderente e depois de arrefecido guardar no frigorífico pelo menos 2 horas (eu fiz o creme de véspera). Para fazer o bolo:

  INGREDIENTES 300 g de cenoura ralada 300 g de farinha com fermento (usei sem fermento) 1 colher de sopa de fermento em pó (usei 2 colheres de sopa rasas) 1 colher de café de bicarbonato de sódio 1 pitada de sal 300 g de açúcar amarelo (usei 250 g e achei suficiente) 120 ml de óleo de girassol 360 ml de leite de amêndoa sem açúcar 50 g de coco ralado + algum para decorar 1 colher de café de sumo de limão MÉTODO Liga o forno nos 180ºC. Forra o fundo de uma forma redonda (cerca de 23 cm de diâmetro) com papel vegetal e unta bem com spray desmoldante, por exemplo (sugestão minha). Descasca e rala a cenoura. Numa taça, junta o açúcar amarelo, a farinha, o fermento, o bicarbonato, o coco e o sal. Noutra taça, junta o óleo, o leite de amêndoa e o fio de sumo de limão. Junta os líquidos aos secos, misturando bem um batedor de varas (ou usando a batedeira elétrica como sugere o autor). Verte para a forma e leva a cozer durante cerca de 45 minutos (no livro o tempo referido são 20 minutos, mas