Filipa Machado - Receitas vegetarianas

Olá !!!   Adoro o Blog da Mafalda - O dias com Mafalda... tem receitas ótimas!!!! Esta é de lá! Uma sopa deliciosa!             Acerca da Cenoura: A cenoura consagra excelentes benefícios para os olhos, para a pele, cabelos, mucosas, ossos e sistema imunológico. Inquestionáveis são suas as propriedades terapêuticas, úteis para inúmeros problemas de saúde. Diz a sabedoria popular que comer cenouras faz os olhos bonitos. A cenoura é uma raiz de cor alaranjada, rica em betacaroteno (poderoso antioxidante e anti-cancerígeno), fonte de fibras, minerais (fósforo, potássio, cálcio e sódio) e vitaminas (B2, B3, C, além de ser uma das melhores fontes de vitamina A). O betacaroteno é responsável pela coloração alaranjada característica do vegetal. Ele é uma provitamina A (substância que dá origem à vitamina A no organismo). Ele ajuda o desempenho dos receptores da retina, melhorando a visão.   O betacaroteno também é responsável por manter o bom estado da pe

  Olá!!!!   Como estão as minhas leitoras e os meus leitores?? Hoje esteve um dia de sol fantástico!   Deixo-vos uma receita fabulástica! Bom fim-de-semana!!!                                 Ingredientes: 2 beterrabas médias, cozidas sem pele 2 colheres de sopa de óleo de coco 50g de chocolate de culinária (Pantagruel) 3 ovos ½ chávena de açúcar de coco 2 colheres de chá de pasta de baunilha ¼ chávena de cacau em pó ½ chávena de amêndoa moída   Receita: Aqueça o forno a 180º. Forre uma forma quadrada pequena (metade de um pyrex normal) com papel vegetal. Reserve. Corte as beterrabas cozidas em pedaços mais pequenos e coloque num robot ou liquidificador. Bata até obter um puré cremoso. Derreta o óleo numa panela pequena em lume baixo. Junte o chocolate e derreta mexendo sempre para não queimar. Retire do lume e deixe arrefecer. Numa tigela grande bata os ovos, açúcar de coco e baunilha até obter uma mistura fo

Eis uma deliciosa e saudável sobremesa! Uma bela tarte de maça sem açucar, sem ovos, sem leite! Ingredientes: 150g de farinha integral 150g de farinha tipo 65 120g de óleo de coco 75ml de água 2 Colheres de sopa de agave 1 Colher de café de flor de sal Misturar os ingredientes sólidos. Juntar o agave e o óleo de coco derretido e misturar tudo com as pontas dos dedos. Por fim adicionar água até à consistência de massa. Retificar com água ou farinha caso seja necessário. Levar ao frigorífico durante uma hora dentro de um saco de plástico. Para o recheio: 5 Maçãs médias, descascadas e fatiadas 3 a 4 colheres de sopa de agave ½ Chávena de água com 1 colher de amido de milho   Juntar às maçãs a mistura de água com o amido de milho e o agave. Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar um pyrex de ir ao forno. Retirar a massa do frigorífico e dividir em duas partes iguais. Rolar uma parte da massa e colocar sobre todo o pyrex. Furar a massa com um garfo. Colocar as maçãs por cima

Olá!  A simplicidade da confecção desta receita é um dos aspectos mais atractivos da mesma. Os ingredientes podem variar, em vez da maçã podemos utilizar pêra, acrescentar umas passas, reduzir a quantidade de farinha e utilizar aveia. As combinações são infinitas, mas a receita de crumble vegan que aqui descrevo é a base, que poderá ser variada. Ingredientes: 3 maçãs 1 banana 100gr de chocolate vegano 100gr de farinha integral 75gr de açúcar 75gr creme vegetal Preparação: Numa tigela misture a farinha integral e o açúcar. Junte o creme vegetal em cubos, previamente amolecidos e misture com os dedos até obter uma consistência de areia grossa. Descasque as maçãs  e corte-as em cubos e as bananas às rodelas. Disponha a fruta no fundo de uma assadeira Corte o chocolate em pedaços e ponha-o sobre a fruta. Espalhe a massa por cima deste preparado e leve ao forno pré aquecido a 200 graus 25 minutos. Momentos mágicos, Filipa Fonte:   http://sociedadevegan.com/

Olá!!! Como estão? Eu estou bem, em casa quentinha e prestes a dar-vos uma receitinha ótima! Este bolo de chocolate vegan não precisa de ir ao forno, basta colocar no frigorífico um par de horas e fica pronto para se comer. Ingredientes: Base 21 bolachas oreo 3 colheres de sopa de óleo de coco Preparação Triturar as bolachas juntamente com o óleo de coco até ficar uma mistura homogénea. Espalhar a bolacha numa base e com a ajuda de uma colher criar uma base uniforme. Creme 1 copo e meio de cajus (demolhados 8 horas) 170ml de óleo de coco 120ml de néctar de agave 1/2 copo de  cacau 1/4 de copo de manteiga de amendoim 1 colher de chá de baunilha Sumo de meia lima Preparação Escorrer os cajus previamente demolhados. Colocar num processador de alimentos e triturar tudo. Lentamente adicionar o óleo de coco, o agave, a manteiga de amendoim, o cacau e o sumo de lima. Bater tudo e acrescentar sobre a base de bolacha. Momentos mágicos, Filipa Fonte:  http://sociedadeve

Olá!!!! Hoje apeteceu-me deixar-vos uma bela receita de Arroz Doce Vegan! Hummm tão bommm!!!! Ingredientes   (para uma travessa grande): 250g de arroz carolino 750mL de água quente 1 pitada de sal Casca de 1 limão médio (cortada muito rente para não ter a parte branca) 1 pau de canela 1 L de leite de soja 250g de açúcar (usei amarelo) 1/2 saqueta de pudim mandarin (opcional) Raspa de 1 limão médio Canela em pó a gosto Preparação: Passar o arroz por água para evitar a formação excessiva de goma e colocar numa panela grande com a água, o sal, o pau de canela e a casca de limão. Levar a lume médio e deixar a água evaporar. Quando a água tiver desaparecido (cuidado para o arroz não pegar) colocar o leite de soja e mexer bem. Baixar ligeiramente o lume e deixar fervilhar, indo mexendo com alguma regularidade para que não se forme uma película por cima do arroz (quase como se fosse uma nata). Quando o arroz estiver cozido misturar bem a saqueta de pudim

Trago-vos uma receita gulosa!!!! Salame de chocolate! Ingredientes: Bolachas maria 2 pacotes Leite de soja 100 ml Café forte 100 ml Chocolate em pó 10 colheres de sopa Margarina de soja 2 colheres de sopa Preparação: Derrete-se a margarina e junta-se o chocolate, o leite e o café. Mexe-se bem até estar tudo ligado. Junta-se as bolachas picadas no 1 2 3 e junta-se algumas partidas grosseiramente. Amassa-se tudo até formar uma bola que se possa moldar. Corta-se uma folha de papel vegetal que se pincela com vinho do Porto e deita-se a massa que se enrola até ficar com a forma de um salame. Guarda-se no frigorífico até endurecer ou congela-se. (se necessário acrescentar  mais bolachas até a massa ter uma consistência não muito mole). Dicas: Pode juntar às bolachas amêndoas picadas. Se não tiver 123 pode partir  as bolachas dentro de um saco plástico ou de preferência de pano, batendo com um rolo ou outra coisa resistente até as bolachas ficarem desfe

Olá!!!! Hoje estou um bocadinho chochinha :P ...deve ser do tempo! ... :((((( E os meus queridos leitores como estão? Espero que bem!!! Trago-vos uma receita de sopa, uma sopa excelente! Ingredientes: azeite água 1 cebola 2 alhos lentilhas vermelhas 3 fatias de gengibre fresco pimenta preta sal marinho sumo de 1 limão cebolinho 1 iogurte natural Preparação : Faça um pequeno refogado com azeite, cebola e alho aos bocadinhos. Lave as lentilhas vermelhas e misture no refogado para abrir o grão. Junte um pouco de pimenta preta moída. Mexa muito bem para não pegar. Ainda não se junta água – só até o grão estar bem mole e aberto. Coloque 3 fatias de gengibre fresco. Adicione água quente e uma colher de chá de caril. Não muito porque o interesse aqui não é fazer caril não é? E mexa tudo bem, fechar a panela e deixar cozer tudo. Prove e ponha sal marinho a gosto. Mais tarde baixe o lume e junte um iogurte natural. Mexa bem.

Olá!!!! Hoje está um dia cinzentinho e sem piada! mas temos que reagir, certo?? Pois então trago-vos uma bela receita do Blog Alecrim aos Molhos, wraps de legumes ! Deliciem-se! Ingredientes para o Húmus: 1 frasco de grão cozido 1/3 de copo de  tahini  (pasta de sésamo) 1 dente de alho grande 2 colheres de sopa de azeite de boa qualidade ( Devotion ) 2 colheres de sopa de sumo de limão Ingredientes (para dois  wraps ): Húmus 2 wraps de trigo 1/2 pimento vermelho 1/2 beringela pequena 1 cebola roxa 4 fatias de queijo de cabra (opcional) Pimenta preta ou mistura de pimentas q.b Tomilho q.b. Azeite ( Devotion ) q.b. Para fazer o Húmus: Colocar todos os ingredientes num processador de alimentos até formar uma pasta. Se estiver difícil pode acrescentar 1/4 de copo de água. A receita dá para uma grande taça de Húmus que se pode guardar no frigorífico durante 3 dias e ir comendo conforme os apetites. Para construir o Wrap: Numa frigideira

Ingredientes (para 4 pessoas) 2 bananas 1 colher de sopa de margarina vegetal 1 colher de sopa de mel 1 punhado de nozes partidas grosseiramente 1 bola de gelado de baunilha para servir  (opcional) Numa frigideira, derreter a margarina com as nozes. Adicionar o mel e as bananas e mexer um pouco (com cuidado para não derreter a banana). Colocar em pratinhos de sobremesa, com uma bola de gelado de baunilha, ou iogurte grego natural e servir ainda quentinho, a fumegar!! Momentos mágicos, Filipa Fonte:  http://alecrimaosmolhos.net/2015/01/30/banana-com-mel-e-nozes/

Ingredientes: 1 cebola grande 5 cenouras pequenas raladas 350g de cogumelos 250g castanhas descascadas 250g de ricota 1 colher de chá de tomilho seco 1 colher de chá de alho em pó 2 mãos cheias de arandos salsa picada azeite 1 embalagem de massa quebrada fresca Preparação: Pique a cebola, rale as cenouras, corte 250g de cogumelos e metade das castanhas (o restante será utilizado para a cobertura). Aqueça o azeite numa frigideira e junte a cebola – em lume brando, até ficar macia. Adicione os cogumelos, a cenoura, o alho, o tomilho, e frite levemente até todo o líquido dos cogumelos ser absorvido (cerca de 10 minutos). Junte o queijo ricota e as castanhas – misture delicadamente até obter uma mistura cremosa. Disponha a massa quebrada na tarteira e coloque o recheio.  Vai  ao forno a 180º durante 30 minutos (+-). Para a cobertura, corte o restante dos cogumelos, pique as castanhas e refogue numa frigideira com azeite e alho em pó. Por último, junte a salsa picada

Ingredientes  (faz 12) 3/4 chávena de açúcar amarelo 1/3 chávena de farinha de alfarroba uma pitada de flor de sal 2 chávenas de coco ralado 4 ovos, à temperatura ambiente  2 colheres de chá de essência de baunilha Aquecer o forno a 150ºc. Forrar formas de queques com forminhas de papel. Misturar o açúcar, alfarroba e sal numa tigela grande. Juntar o coco, ovos e baunilha, incorpore tudo muito bem.  (No caso da bimby, misturar os ingredientes líquidos aproximadamente 10seg vel 4 e acrescentar os sólidos e voltar a misturar até estar tudo envolvido) Coloque uma colher de sopa da massa sobre as formas. Levar ao forno por 30 minutos, ou até que os bolinhos estejam firmes. Momentos mágicos, Filipa Fonte:  https://lamaisondutofu.wordpress.com/2014/12/03/bolinhos-de-coco-e-alfarroba/

Ingredientes: 5 colheres de sopa de óleo de girassol 200g de chocolate negro (sem lacticínios se quiserem tornar a receita vegan) 170g de farinha 3 colheres chá de cacau em pó 180g de açúcar amarelo 1 pitada de sal 1 colher chá de essência de baunilha 230ml de leite de arroz e coco 200g nozes pecã 1 colher chá de fermento Preparação: Pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar uma forma quadrada/rectangular com papel vegetal Derreter 150g de chocolate em banho-maria, e reservar enquanto arrefece ligeiramente. Misturar a farinha e cacau em pó numa taça, e juntar o açúcar, o fermento e uma pitada de sal. Adicionar o óleo, o leite, o chocolate derretido e a essência de baunilha e misturar até os ingredientes formarem mistura homogénea. Picar grosseiramente o chocolate restante e as nozes e adicionar à mistura, reservando parte das nozes para polvilhar. Deitar a mistura na forma, e polvilhar com as nozes restantes. Levar ao forno por cerca de 25 minutos, ou até cozido no exterior, mas ain

Ingredientes: – 1 alho francês – 1 cebola – 1 ovo – Salsa picada – batata frita palha – natas de soja (Alpro) – azeite – sal – pimentas 5 bagas Numa frigideira juntamos o azeite, a cebola e o alho francês cortado às rodelas, com uma pitada de sal. Deixamos refogar e, depois, adicionamos a batata palha e a salsa picada. Por último, o ovo batido, envolvendo tudo. Tendo esta base feita, colocamos num tabuleiro, cobrimos com natas de soja, uma camada de batata palha, e um pouco de pimentas 5 bagas. Vai ao forno a alourar, 15 minutos a 180º. Momentos mágicos, Filipa Fonte:  https://lamaisondutofu.wordpress.com/2014/11/28/alho-frances-a-bras-no-forno/

Afinal, o que é ser vegetariano? À primeira vista parece simples responder o questionamento acima, entretanto os vegetarianos em seu quotidiano sabem como a população confunde e não sabe exactamente o que é ser vegetariano. Pode-se perceber tal desconhecimento pela comum oferta de peixes, frango e até embutidos como opções para os vegetarianos. De acordo com a American Dietetic Association (2003), vegetariana é a pessoa que não consome carne de qualquer espécie (bovina, suína, peixes, mariscos, etc.) ou qualquer produto que a contenha (embutidos, gelatina, caldos de carne, etc.). Para Slywitch (2006), o não consumo de produtos que implicaram na morte de qualquer ser do reino animal significa receber a denominação de "vegetariano". A forma de se alimentar popularmente dita de "eu como de tudo" é conhecida como dieta omnívora, que Cozzolino (2005) define como a pessoa que não tem restrição formal ou nenhum constrangimento em comer qualquer tipo de produto animal

Ora então uma boa noite a todos!!! Eu estou doentinha e vocês como estão? Se me vissem desatavam a rir pois estou com um olho inchadíssimo! Acho que é uma conjuntivite! :P Mas tirando isso está tudo perfeito! ah ah Trago-vos uma receitinha mesmooooooo suculenta ora vejam só esta foto!!! Ingredientes: 2 chávenas de farinha com fermento 2 colheres de chá de gengibre 3 chávenas de cenoura ralada 1 chávena de açúcar mascavado 1 chávena de água 1/2 chávena de óleo 1/2 chávena de coco ralado 1/2 chávena de aveia 1 chávena de passas 2 colheres de chá de canela em pó 1 colher de chá de fermento em pó 1 pitada de sal Mistura-se tudo num recipiente e bate-se. Vai ao forno a 180º. Fonte:  https://lamaisondutofu.wordpress.com/2014/03/25/bolo-de-cenoura-vegan/