Avançar para o conteúdo principal

Salame de Chocolate II

Pedimos aos especialistas do Instituto Prof. Teresa Branco uma receita de salame de chocolate que fosse saudável e fácil de fazer em casa. O resultado é esta receita, reinventada pela especialista em nutrição Patrícia Trindade. Não tem açúcar e inclui um alimento surpresa: o abacate.




 Ingredientes:

  • 1 abacate pequeno
  • 100 g de chocolate em tablete (85% de cacau)
  • 80 g de pistácio
  • 1 colher (de sopa) de açúcar de coco
  • Coco ralado para polvilhar (cerca de 10 g)


Modo de preparação: passo a passo

A nossa receita de salame de chocolate é muito fácil de fazer.

  1. Coloque os pistácios num recipiente com água e deixe de molho durante cerca de 15 minutos. Remova a pele dos pistácios e reserve.
  2. Derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente o açúcar de coco e misture. Deixe arrefecer um pouco.
  3. Descasque e corte em pedaços o abacate. Com o auxílio de uma varinha mágica, triture-o. Adicione o preparado de chocolate e misture, de modo a envolver todos os ingredientes e obter um creme homogéneo.
  4. Triture os pistácios, adicione-os ao preparado e envolva todos os ingredientes.
  5. Disponha o preparado sobre uma folha de papel antiaderente polvilhada com coco ralado e forme um rolo. Leve o salame de chocolate ao frigorífico durante, pelo menos, 12 horas, até estar rijo.

Comentários

Enviar um comentário

Mensagens populares deste blogue

Brownie vegano

Ingredientes: 1 xícara de açúcar demerara 1 xícara de trigo 1 xícara de cacau (se tiver, misture um pouco de achocolatado vegano) 6 colheres de margarina 2 colheres de chia 3 colheres de água 1 e 1/2 colher de fermento Primeiro: coloque a chia em 1/2 xícara de água e deixe de lado (vai criar uma camada pastosa, tipo clara de ovo. Segundo: coloque a margarina em uma caneca e derreta no micro-ondas Em uma vasilha, coloque o trigo, açúcar, cacau, água, margarina e misture com um fue. Em seguida coloque a mistura da xia e mexa até criar uma massa de bolo. Por último coloque o fermento e misture. O ponto da massa é igual de um bolo normal. Quando tudo misturado, coloque em uma forma de pão untada com margarina. Asse por 30 minutos a 40 minutos em 180 graus. Retire do forno e deixe esfriar.
Enviar um comentário
Ler mais

SALAME DE CHOCOLATE VEGAN

LIGEIRAMENTE ADAPTADO DO LIVRO "COZINHA VEGETARIANA - DOCES E SOBREMESAS" INGREDIENTES 1 pacote de bolacha Maria 100% vegetal (200 g) 1/2 chávena de frutos secos (usei amendoim e noz; a receita original pede avelãs) 3 colheres de sopa de açúcar amarelo 3 colheres de sopa de margarina ou outra manteiga vegetal 1 colher de café de extrato de baunilha (opcional) 100 g de chocolate de culinária 100% vegetal 1 colher de sopa de linhaça moída 2 colheres de sopa de água quente 1 colher de sopa de cacau em pó (para cobrir, opcional) MÉTODO Desfazer as bolachas em pedaços (no robot sem pulsar demasiado, para não virar pó, ou à mão, colocando as bolachas num saco limpo e batendo com o rolo da massa). Colocar numa taça grande. Picar grosseiramente os frutos secos e, se desejar, tostá-los numa frigideira antiaderente e deixar arrefecer. Aquecer o leite vegetal e dissolver nele o açúcar. Ainda no lume, juntar a manteiga e o extrato de baunilha. Retirar do lume e juntar o chocolate em peda...
Enviar um comentário
Ler mais

Salame de Chocolate Vegan

Trago-vos uma receita gulosa!!!! Salame de chocolate! Ingredientes: Bolachas maria 2 pacotes Leite de soja 100 ml Café forte 100 ml Chocolate em pó 10 colheres de sopa Margarina de soja 2 colheres de sopa Preparação: Derrete-se a margarina e junta-se o chocolate, o leite e o café. Mexe-se bem até estar tudo ligado. Junta-se as bolachas picadas no 1 2 3 e junta-se algumas partidas grosseiramente. Amassa-se tudo até formar uma bola que se possa moldar. Corta-se uma folha de papel vegetal que se pincela com vinho do Porto e deita-se a massa que se enrola até ficar com a forma de um salame. Guarda-se no frigorífico até endurecer ou congela-se. (se necessário acrescentar  mais bolachas até a massa ter uma consistência não muito mole). Dicas: Pode juntar às bolachas amêndoas picadas. Se não tiver 123 pode partir  as bolachas dentro de um saco plástico ou de preferência de pano, batendo com um rolo ou outra coisa resistente até as bolachas fica...
Enviar um comentário
Ler mais