Pave Vegano de Chocolate e Nozes

Ingredientes:

• 1 litro de leite de castanha (caju, amêndoas, avelã...)
• 150 ml de suco de limão
• 1 pacote de bolacha de maisena sem leite
• 1 xícara de chocolate em barra amargo e sem leite
• 9 colheres (sopa) de maisena
• 4 colheres (sopa) de açúcar branco
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó (opcional)
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 3/4 de xícara do açúcar de preferência
• 1 punhado de castanhas

MODO DE PREPARO

1. Modo de preparação:
2. Coloque os ingredientes do creme branco (1/2 litro do leite, 4 colheres (sopa) de maisena, essência de baunilha e as colheres de açúcar branco) em uma panela e misture. Mexa constantemente em fogo baixo até ficar cremoso. Desligue o fogo e reserve.
3. Faça o mesmo com os ingredientes do creme de chocolate em outra panela (1/2 litro de leite, o chocolate em barra, 1/2 xícara de açúcar, 4 colheres (sopa) de maisena e o cacau em pó), derretendo primeiro o chocolate em barra no leite. Reserve.
4. Quando os dois estiverem em temperatura ambiente, comece a molhar as bolachas de maisena no suco e faça uma camada no fundo da travessa de vidro (média ou grande).
5. Alterne as camadas entre bolacha e creme (bolacha, creme branco, bolacha, creme de chocolate...) até que a camada superior seja a de chocolate.
6. Decore com as castanhas.
7. Deixe tampado e guardado na geladeira por aproximadamente 7 horas.
8. Sirva ainda gelado.
9.