Gratinado de couve-romanesca, couve-flor e brócolos

Ingredientes

couve-romanesca 150 g

couve-flor 100 g

brócolos 100 g

parmesão ralado 50 g

mozzarella ralada 100 g

manteiga 1 c. de sopa

farinha ½ c. de sopa

leite 120 ml

sal Pingo Doce 1 c. de chá

noz-moscada ½ c. de café

pimenta-preta ¼ c. de café

Preparação

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 200 ºC.

Passo 2

Lave e desinfete a couve-romanesca, a couve-flor e os brócolos. Corte os floretes de forma a que tenham o mesmo tamanho.

Passo 3

Coloque um tacho com água e sal ao lume até ferver.

Passo 4

Coza individualmente a couve-romanesca, a couve-flor e os brócolos entre 5 a 7 minutos. Escorra bem e coloque-os numa travessa.

Passo 5

Num tacho, derreta a manteiga e adicione a farinha. Adicione o leite quente e mexa até engrossar. Tempere com sal, noz-moscada e pimenta-preta.

Passo 6

Deixe arrefecer ligeiramente e adicione os queijos, deixando 30gr de mozzarella de parte para polvilhar.

Passo 7

Cubra os legumes com o molho de queijos e polvilhe com a restante mozzarella. Leve ao forno a gratinar por 7 minutos.

Momentos magicos,

Filipa

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