Legumes Estufados

Hello! Como estão?
Eu estou ótima! Trago-vos uma receita muito boa e fácil! Legumes estufados!

Ingredientes:
1 tomate grande mt maduro (ou tomate pelado de lata)
1 cebola grande
3 dentes de alho
1/2 alho francês
1/2 pimento
1/2 courgette
1/2 cenoura
1/2 cubo de caldo knorr de legumes
azeite
oregãos
água

Preparação:
Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas. Pique o alho. Leve a refugar com uma quantidade generosa de azeite.
Corte todos os legumes em pedaçõs pequenos.
Quando a a cebola já estiver mole, junte o tomate (sem pele), a cenoura e um pouco de água. Deixe cozer por 5 minutos.
Junte os restantes legumes. Adicione o knorr e tempere a gosto com os oregãos. Deixe cozer mais 5 minutos (ou mais se gostar dos legumes muito cozidos).
Verifique os temperos e sirva.

Pode servir como acompanhamento. Se quiser servir como prato principal, junte, aquando da cenoura, postas de peixe ou um peito de frango para cozer neste refogado e sirva com batatas cozidas/fritas.

Momentos mágicos,
Filipa

Fonte: http://www.petiscos.com/receita.php?recid=23199&catid=26

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