Wrap de Legumes Salteados e Húmus

Olá!!!!

Hoje está um dia cinzentinho e sem piada!

mas temos que reagir, certo??

Pois então trago-vos uma bela receita do Blog Alecrim aos Molhos,

wraps de legumes ! Deliciem-se!

• Ingredientes para o Húmus:
• 1 frasco de grão cozido
• 1/3 de copo de tahini (pasta de sésamo)
• 1 dente de alho grande
• 2 colheres de sopa de azeite de boa qualidade (Devotion)
• 2 colheres de sopa de sumo de limão

• Ingredientes (para dois wraps):
• Húmus
• 2 wraps de trigo
• 1/2 pimento vermelho
• 1/2 beringela pequena
• 1 cebola roxa
• 4 fatias de queijo de cabra (opcional)
• Pimenta preta ou mistura de pimentas q.b
• Tomilho q.b.
• Azeite (Devotion) q.b.

Para fazer o Húmus:

1. Colocar todos os ingredientes num processador de alimentos até formar uma pasta. Se estiver difícil pode acrescentar 1/4 de copo de água.
2. A receita dá para uma grande taça de Húmus que se pode guardar no frigorífico durante 3 dias e ir comendo conforme os apetites.

Para construir o Wrap:

1. Numa frigideira ou wok aquecer o azeite e saltear todos os legumes cortados em pequenas tiras, até ficarem moles. Temperar com a pimenta e o tomilho. Reservar.
2. Aquecer os wraps numa frigideira, dos dois lados. Reservar.
3. Barrar o humus nos wraps e dividir a mistura de legumes pelos dois.
4. No meio, colocar as fatias as fatias de queijo de cabra (se assim o desejares – é completamente opcional e, obviamente, não colocar se para uma refeição vegan).
5. Enrolar o wrap.
6. Apreciar com uma saladinha mimosa.

Momentos mágicos,

Filipa

Fonte: http://alecrimaosmolhos.net/2015/10/23/wrap-de-legumes-salteados-e-humus-sauteed-vegetables-and-humus-wrap/